Grappa di Cumino o SGNÂPE DI CJARIEI

Prodotto tipico

Prodotto tipico.

La grappa di cumino (o cjariei che proviene dal dialetto fornese del carum carvi, ovvero il finocchietto selvatico o cumino o Kümmel) è un prodotto tipico della zona di Forni di Sopra (UD).

Trattasi di un liquore giovane che viene preparato lasciando macerare i semi essiccati del cumino nella grappa bianca. Dopo circa un mese, viene filtrato il tutto per eliminare i semi ed aggiunto zucchero, la grappa così ottenuta acquisirà un gusto particolare. Viene servita a temperatura ambiente o ghiacciata.