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Il prosciutto veneto DOP - dolce come la sua terra

visita prosciuttificio

Pochi ingredienti, professionalità e una lunga stagionatura per un prodotto di qualità: il prosciutto veneto DOP (di Montagnana)

di Marzia Mazzoni

Il leone di San Marco del suo logo ci porta già con la mente al Veneto e precisamente a Montagnana in provincia di Padova, dove nel 1971 nacque l'associazione, ovvero il  "Consorzio del Prosciutto Veneto Berico-Euganeo", per l'appunto per la tutela di questa DOP.

Non siamo mai stati a visitare un prosciuttificio, cogliemmo l'occasione di farlo durante la visita all'affascinante MONTAGNANA, siamo stati ospitati all'interno dell'azienda storica Attilio Fontana. Una bella esperienza a scoprire il dietro alle quinte di un prodotto, apparentemente molto semplice, ma che invece richiede tanta professionalità e soprattutto qualità, senza compromessi per portare sulle nostre tavole un prosciutto che risponda a tutti i parametri della disciplinare, ma in primo luogo buono al palato e genuino.

Seguiteci che vi accompagniamo alla scoperta di questa interessante visita - clicca QUI

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