Torta al Formaggio o di Pasqua

Prodotto Agroalimentare Tradizionale

Prodotto Agroalimentare Tradizionale.

La torta al formaggio detta anche torta di Pasqua è un prodotto agroalimentare tradizionale della regione Umbria.

Si presenta come una ciambella che tradizionalmente veniva consumata durante la colazione pasquale insieme al capocollo, al salame corallina ed alle uova sode, il tutto accompagnato da un bicchiere di vino Vernaccia, attualmente si trova tutto l'anno sia intera che anche conservata in atmosfera modificata e già affettata.

Viene preparata con farina, uova, formaggio (sia grattugiato che a tocchetti), lievito, burro, strutto, olio extravergine d'oliva, latte, sale e pepe.